Formatge d'ovella de taula, amb pasta semidura o dura. Sabor dolç i saborós, amb notes aromàtiques a mantega.
La pasta és de color blanc, compacta, amb una lleugera obertura (ulls), elàstica pròpia d'un formatge jove, esmicolable i soluble.
Matèria greix: 39%
Conservació: 4/6ºC
Maduració: 120/150 dies