Salsa trufada de consistència lleugera que realça els risottos, pastes i carns vermelles. També dóna singularitat a les receptes més lleugeres de primavera o estiu.
Ingredients: Xampinyó, ceps edulis i afins, oli de gira-sol, tòfona negra (Tuber Aestivium Vitt. 15%), sal, pebre, sucre, aroma, aroma tòfona negra, acidulant, àcid cítric, antioxidant, àcid ascòrbic.