Sopa de tardor amb mostassa

Elaboració

Peleu les cebes i tallar-les en cèrcols, fer el mateix amb els naps i tallar-los a daus. Fondre la mantega en una paella gran i sofregir les cebes i els naps. Torneu regularment. Després d'uns 5 minuts, afegiu el brou i el manat de julivert, després afegiu les patates. Un cop comença a bullir, deixar coure durant mitja hora a foc mitjà.

Finalment, traieu el manat de julivert i barregi la sopa. Deixar bullir de nou i aromatitzar amb la mostassa, el suc de llimona, el pebre i la sal. Abans de servir introduïu el julivert picat.

Ingredients

• 1/2 kg de nap
• 1 litre de brou de verdures o pollastre
• 1 ceba
• 1/2 llimona
• 2 culleradetes de cafè de mostassa Wostyn
• 2 cullerades de mantega
• 2 patates grans
• 1 manat julivert picat
• Pebre
• Sal