Recetas

Arroz frito cantonés

  • 400 gr de arroz largo
  • 100 gr de panceta curada
  • 80 gr de gambas sin piel
  • 2 huevos
  • 100 gr de pate de trufa negra La Rustichella 1⁄4 de col china
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolleta
  • 60 gr de guisantes cocidos
  • 10 ml de aceite de sésamo
  • 10 ml de aceite de trufa negra La Rustichella 50 ml de salsa de soja

Cocinar el arroz , y reservarlo una noche afuera cubierto con un trapo , para que el dia después el arroz se despegue mejor.

En una sarten con un poco de aceite de trufa hacer una tortilla francesa con los 2 huevos y el pate de trufa , cortarlas en cubitos y reservar .

En una sarten wok a fuego alto , echar aceite de trufa y de sésamo , la panceta y tostar bien salteandola , añadir las gambas, el arroz , la col china cortada , la zanahoria cortada en cubitos ,la cebolleta cortada en juliana , los guisantes , los cubitos de tortilla trufada y saltear todo .

Apagar el fuego y añadir la salsa de soja .

Saltear bien y servir.

Pate con trufa negraDesde 0
Aceite de oliva a la trufa negraDesde 0

Calle Mayor de Sarrià, 187, 08017 Barcelona
Tel: 93.653.55.70
Email: belfood@belfood.info

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